I Vini di Langa tra tradizione e innovazione

Elisabetta

Quando chiediamo a Marco e Marta di Cascina Albano (Barbaresco) di parlarci della loro produzione di vini nelle Langhe, esordiscono così: “Assaggiando i nostri vini ci sembra di bere le nostre vigne, lo diciamo con orgoglio perché è da sempre stato lo scopo della nostra cantina”. Ci sembra molto interessante! Diamo la parola a loro, allora, e facciamoci guidare nel loro mondo.

Cascina Albano nasce in modo diverso: pur essendo a Barbaresco non vinifichiamo il famoso Nebbiolo che darà poi origine al nobile vino. Per noi questo aspetto è sempre stata una possibilità e non un limite. Ci ha dato, infatti, la possibilità di dedicarci alle altre varietà tipiche della zona.

Unendo tradizione e innovazione cerchiamo di far cogliere ogni sfumatura della zona attraverso i nostri prodotti… noi crediamo nella nostra filosofia e nelle nostre tecniche ancestrali e innovative allo stesso tempo

Arneis, Dolcetto, Barbera e Freisa sono le nostre uve, tutte vinificate in purezza e ognuna seguendo vinificazioni diverse in modo da esaltarne i tratti più caratteristici. Unendo tradizione e innovazione cerchiamo di far cogliere ogni sfumatura della zona attraverso i nostri prodotti. Sicuramente ci rende una cantina un po’ fuori dal coro, ma noi crediamo nella nostra filosofia e nelle nostre tecniche ancestrali e innovative allo stesso tempo.

Volete un esempio di innovazione? Dalla mente creativa del giovane Marco nel 2007 nasce il nostro Metodo Classico “Perschers”, produzione, che come dice il nome stesso, nasce “per scherzo”, per curiosità di vedere come la nostra varietà bianca più coltivata, l’Arneis, si sarebbe espressa sotto forma di spumante. Marco sceglie di produrre un Metodo Classico Brut Nature con un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi che gli garantisce un corpo e un’espressività incredibile; basta un calice di Perschers per percepire le caratteristiche del terreno in cui cresce e il potenziale di una varietà molto poliedrica. È stato uno scherzo che a noi è piaciuto e che stupisce tutti quelli che hanno la possibilità di assaggiarlo.

Marco sceglie di produrre un Metodo Classico Brut Nature con un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi che gli garantisce un corpo e un’espressività incredibile

Siamo sicuri che sarebbe piaciuto molto anche a nostro nonno Marco che aveva deciso di produrre i suoi vini con lo scopo di valorizzare al meglio le caratteristiche dei terroir e delle varietà locali.

Se chiedete a Natale, seconda generazione, vi dirà che, se anche all’inizio era un po’ scettico, è stato contento di aver creduto nel progetto e ora lo trova “pröpi bun”, proprio buono. La voglia di sperimentare ci è stata tramandata da lui che è stato colui che negli anni ’90 ha preso le redini dell’azienda cercando di innovare e restare al passo con i tempi, senza mai stravolgere la personalità dei vini. La sua innovazione è stata soprattutto in cantina cercando di mettere le nuove conoscenze e tecnologie al servizio del processo produttivo, e non viceversa.

I Vini di Langa tra tradizione e innovazione 2 — *^{Marco al lavoro}*

Il nostro metodo Classico è un esempio, ma tutti i nostri vini rappresentano a pieno lo stile della nostra cantina. Siamo consapevoli di avere come alleato un organismo che va preservato e valorizzato.

Salvaguardando il territorio e la sua purezza ispirandoci alle tecniche naturali e biologiche, otteniamo frutti sani dai quali è possibile ottenere vini in grado di raccontare al meglio la zona di appartenenza. Per dare loro piena espressività, anche in cantina le lavorazioni seguono i principi di naturalità. L’attenzione è rivolta al processo di produzione che viene assistito e supportato in ogni sua fase. Fermentazioni con lieviti indigeni, uso ponderato delle tecnologie e interventi mirati rispettando le fasi lunari più favorevoli, permettono ai nostri vini di nascere ed evolversi in modo rilassato e avere una forza e un’espressività che ogni anno stupisce anche noi che li produciamo da diverse generazioni.

I Vini di Langa tra tradizione e innovazione 3 — *^{Vini della Cantina Albano: lo spumante Perschers}*

I Vini di Langa tra tradizione e innovazione 4 — *^{Vini della Cantina Albano: lo spumante Perschers}*

Questo risultato non sarebbe stato sicuramente possibile senza l’esperienza che ci è stata tramandata da nostro nonno e nostro papà che, arricchita con le conoscenze della nostra generazione, ci ha permesso di capire che metodi ancestrali e innovazioni non sono nemici, ma alleati che, se usati in modo ponderato, permettono di ottenere il meglio dalla materia prima.

Fermentazioni con lieviti indigeni, uso ponderato delle tecnologie e interventi mirati rispettando le fasi lunari più favorevoli, permettono ai nostri vini di nascere ed evolversi in modo rilassato e avere forza ed espressività

Non essere solo produttori, ma essere una famiglia di produttori ci ha permesso di crescere correndo e giocando tra i filari vicino a casa, da sempre coltivati e curati in modo responsabile, ci ha dato la possibilità di scendere in cantina e sentire i profumi della vinificazione, ascoltando e imparando l’importanza di valorizzare ogni varietà producendo vini espressivi e artigianali e soprattutto ci ha fatto sviluppare forse ciò che più ci contraddistingue: la passione per questo mondo e questo lavoro. L’amore incondizionato per i nostri vini rappresenta il traino che ci spinge a migliorare ed evolverci sempre e a non mollare di fronte alle sfide quotidiane.

I Vini di Langa tra tradizione e innovazione 5 — *^{Le tre generazioni della Cascina Albano al lavoro tra i filari}*

Cascina Albano nasce dalla passione di nostro nonno e continua a vivere e crescere perché in noi c’è la stessa voglia di far conoscere i nostri vini tramite le espressioni più pure, con un occhio sempre rivolto al futuro.